三五文学

第184章（第1页）

“为了避免一遍遍的炖出好多废汤，我只能一点点的添加，不断地品尝，看哪一味欠缺，再一点点的加。不断地记录新的食材配比。所以才熬得时间长了点儿，到现在。”叶绯把汤的热气往自己的鼻尖扇了几下。又尝了一口。“我尝了一下午觉得味觉要尝麻木了。”叶绯又舀了一勺给赵顾深，“你来尝尝。”赵顾深喝了一口，仔细的品了一下：“很鲜，但是总觉得少了点儿什么。”“我也觉得。”叶绯看了眼时间，“今天先这样吧，本来我也打算把灌汤黄鱼当做今晚的一道菜，不管今天成品味道如何，欠缺多少，就先到此为止。我明天再来继续研究。”可不能因为要一直研究，连晚餐都不管了。赵顾深点点头，叶绯便催促：“你快去换衣服吧。我估摸着再过半个多小时就可以开饭了。”互相成就放入鱼腹中的汤块已经在冰箱凝固好。刚刚让赵顾深尝的，是要淋在鱼身上的高汤。赵顾深便先去换衣服。叶绯将高汤块放入鱼腹中，用绳封住靠近鱼腹的那块切口，而后放入锅中炸至金黄。盛入盘中，最后再淋上炖好的浓鸡汤。端到桌上，赵顾深便跟小陌一起坐过来。“好鲜呀！”小陌口水都快要流出来了，“爸爸，小绯，我能尝一口汤吗？”“你尝。”叶绯笑道。小陌便拿着勺子，舀了一小勺汤。汤淋在鱼身上，又流到盘中，浅浅的堆积在盘中。汤成浅茶色，淡淡的颜色又清透见底。汤的表面甚至没有一点儿油花，清透的仿佛真的是茶水。但散发出的味道，却又鲜美无比。“好鲜啊！”小陌小脸红扑扑的，“舌头都要掉啦！”赵顾深也尝了一口，是很鲜，却总少了点儿什么似的。叶绯尝了一下，也有些不满意。“把鱼腹破开吧？”赵顾深跟叶绯说。“你来。”叶绯也是第一次做这道菜，很是紧张，都不敢亲自下手去破开鱼腹。“鱼腹里有什么呀？”小陌不解。他还以为就是普通的蒸鱼。“你看好了。”赵顾深提醒小陌，显示用筷子戳了下鱼腹。就见鱼腹duangduang的极有弹性。“没有鱼骨头的吗？”小陌惊讶，“怎么感觉像是成了水的气球一样！”“我把鱼骨去掉了，里面确实有汤。”叶绯笑着解释。“这道菜，叫灌汤黄鱼，就是说要把汤灌入鱼中。”叶绯解释道。赵顾深这才用筷子尖将鱼腹戳破，滑开一道口子，将鱼腹将两边拨开。里面的汤立即就流了出来。“哇！”小陌眼珠子都要瞪出来了。这一幕，真的太好看，太惊人了！“我应该拍下来的呀！”小陌扼腕不已。原本在鱼腹内的汤，流出来与盘中的鸡汤融汇在一起。鱼腹中的汤散发着咸鲜的香味儿，还略带着点儿酒香。“处理好鱼之后，我在鱼腹中加入了一些黄酒冲刷。所以鱼腹和汤中，都会带着些黄酒的味道。”叶绯说道，“不过，黄酒度数不高，我放的又不多，只是带着点儿酒香，其实酒精已经在烹制过程中蒸发。小陌吃也是没关系的。”“刚才只单纯尝高汤，觉得少了点儿什么。现在两种汤融合在一起，再加上黄酒的香味儿。”赵顾深又舀了一勺，“我来尝尝。”他尝了一口，目光一亮，笑道：“这已经很接近顾长峰的灌汤黄鱼了。”“不过，味道有一些细微的差别。具体的我说不出，因为顾长峰肯定有自己独家的一些秘方。”赵顾深说道。虽然是顾长峰的老板，但也不能要求人家连做菜的配方都拿出来。顾长峰好歹是米其林三星主厨。他跟“其味”，可以说是互相成就。顾长峰因为在“其味”当主厨，所以有了成为米其林三星主厨的机会。而“其味”因为有顾长峰在，也升到了米其林三星餐厅。绝对味觉叶绯点头：“我还没吃过其味的灌汤黄鱼，后天是中秋，咱们说好了要去老宅的。后天是不能吃的。要不明天，咱们去其味尝尝？”“行啊。”赵顾深欣然应允。“不过，你尝一尝，就能尝出来吗？”赵顾深也只品尝出了其中细微的差别。可到底差了什么，顾长峰放了什么，他是吃不出来的。“其实……”叶绯不好意思的笑笑，“这事儿没告诉你，不是我要故意瞒着你啊，是我真的没想起来。”“什么？”赵顾深好奇。“我有绝对味觉。”叶绯说道，“只是这个对于我来说实在是太习惯了，就是我天生有的东西。所以你没特意问，我就没想起来。”“绝对味觉？”赵顾深惊讶，“还真的有这样的本领。只是，你怎么知道你有绝对味觉呢？”“我在业城的家里，小时候打从可以进厨房帮忙了，就一直跟着我爸在后厨忙。到漫漫大了些，可以开始学习料理了。无意中发现，我尝到的料理，可以很细致的分辨出其中的调味。”“调味的配比会有些诧异，但都放了什么，我都能尝的出来。虽然说配比不能很精确的尝出来。但是哪一味放的多些，哪一味放得少些，我都能尝得出。根据我尝到的，自己慢慢的摸索尝试，最终也能复刻出那道菜的调味配比。”“一开始我没当回事儿，只觉得是挺正常的。后来我爸开始教我料理，有一项就是先让我尝，一道菜中都放了些什么。结果我一样不落的全说出来了。”“我爸虽然惊讶，但也没往那方面想，就觉得可能是我的味觉比较灵敏。可是一次两次的可能是巧合，但我次次都能很准确的说出来，我爸才意识到，我天生拥有绝对味觉。”“所以，他想着把食谱传给我，想让我将来接手家里的饭馆。凭借我的手艺和天赋，一定能将家里的小饭馆越做越好。哪怕做不成什么大餐厅，但是拥有一定的名气也是可以。”“所以，我爸就一直带着我。但是，绝对味觉这事儿，他谁也没说过，也不让我说。包括我母亲和姐姐，她们也不知道。”叶绯说道。“我爸也知道她们的性子，怕她们知道这事儿，又闹出什么幺蛾子，想要利用我来达到一些目的。”叶绯说道，“所以，首先瞒住的就是她们了。”“我爸是个挺保守谨慎的人。他一直觉得，一个人如果拥有太过于出众，尤其是别人所没有的天赋，就一定要小心的保守住这个秘密，不要轻易让人知道。”叶绯说道，“否则，不一定会招来什么。”“而我们只是普通小老百姓，没背景没人脉的，真被人欺负到门上，也只能忍着。”叶绯说道，“还有一点，不可能只瞒着我妈和叶凝。如果让别人知道了，她们俩一样能够知道。所以干脆，就谁都不说了，只有我跟我爸知道。”那你们要先结婚“后来，还有小陌知道。”叶绯笑看了小陌一眼。这可是除了他那没见过面的外公之外，只有他知道的秘密呢！小陌异常骄傲的挺了挺他并不厚实，还很单薄的胸膛。“现在，也就多了爸爸你知道哦！”小陌提醒道。表示这是个大秘密，知道的人可少了呢！“其实也不是什么大事儿，又不是被人知道就要被抓去当小白鼠的秘密。”叶绯笑道，“其实主要还是防着我妈跟叶凝。”“也因为我这个天赋，所以我爸就对我很看重。叶凝呢，就一心想要继承家里的饭馆。饭馆虽然不大，可也是个产业。”叶绯说道，“不过我想，叶凝在意的倒也未必全都是饭馆这个经济来源，而是在家里的地位。”“她觉得自己是家里的长姐，而且自小就受家里人宠爱。在有我之前，她是家中独女，父母的宠爱全都是给了她的。后来有了我……”叶绯自嘲的笑笑，“我爸可能有把一部分父爱分给我。但是我妈那儿，并没有分给我。她的爱还都是叶凝的。”“在我妈眼里，我是个拖油瓶。我知道，她是想要生个儿子来继承饭馆，也继承我爸的手艺的。在大多数人眼里，厨师、开饭馆，这种事情都是男人来做的。结果儿子没生出来，生出来的是我。家里的条件，也没有能力再负担再来一个孩子。而且再生，也不能保证是儿子。所以才没有再生。”“叶凝一直喜欢独占。她独占了母爱，看我爸对我们俩是不分伯仲的，便有些不高兴。后来，因为我的天赋，我爸想要把手艺都传给我。跟我相处的时间多了，就显得好似更看重我一样，所以她才不乐意了。”“坏蛋！”小陌在气的鼓起了腮帮子，“她得到全部的爱，那你怎么办？大家平分才对！”“所以我来b市了啊。”叶绯笑着说道。“她要独占，太自私了。”小陌不忿的说。赵顾深笑道：“那将来我跟小绯要是生了弟弟妹妹，你可不要吃醋。”“不吃醋。”小陌仿佛已经当了大哥哥的模样，“不过，你们俩要待我们一样好，不要偏心弟弟妹妹。那样我就不吃醋。”叶绯立即说：“那是当然的了，怎么能偏心呢？而且，我自己就受过这样的委屈，又怎么可能在加之到我的孩子身上？”赵顾深笑着说：“你答应要跟我给小陌生弟弟妹妹了？”叶绯一滞，看赵顾深递过来的目光。他的意思，似乎不在于生弟弟妹妹这个结果，而是……过程。叶绯脸色一下子涨红，又不敢说出来。不然这男人又得不承认，还会趁机打趣她，偏偏倒打一耙的说是她多想，满脑子不纯洁的思想。一旁，小陌还