三五文学

第七十二章 酱油的诞生（第1页）

念头是偶然冒出来的，老陈炖红烧羊肉抱怨说总是差点味道

“肉烂了可那汤汁的醇厚就是出不来”

林暖暖盯着锅里褐色的汤汁看了半天，小时候外婆家那口黑陶缸每年秋天晒黄豆，发酵压榨最后出来的黑褐色液体能香透整个院子。

这个世界有盐有醋有简单的糖但没有酱油

边境市场不大转了半天只找到一家卖杂粮的铺子，黄豆是陈年的勉强能用。

林暖暖没声张只叫了老陈帮忙，从厨房找了点面粉炒熟，按记忆里的比例和黄豆拌匀。

“这是要做酱？”

老陈看着黄褐色的混合物“可咱们有面酱了”

“不一样”

混合物装进两个陶罐盖上纱布，放在后院阳光最好的屋檐下。

老陈每天路过时都会看一眼

头三天没什么变化，第西天林暖暖掀开纱布黄豆表面长出白毛，正常的发酵味没坏

第七天白毛转成了黄绿色，把两个罐子搬到阴凉处按记忆中的步骤加盐水

食肆的生意越来越好，每天限供二十桌的规矩让更多人想尝鲜，未时刚过就有人来排队等晚市。

药膳包成了招牌，不仅过路的商旅买边境巡逻队都定期来采购

店里来了个特别的客人，是个蛇族老人没带随从，进门后先看菜单板后走到柜台前。

“掌柜的

“听说你这里的药膳汤药材配得极好”

林暖暖正在记账

“老人家想尝尝？”

“先不急”老人从怀里掏出纸包，里面是几片晒干的药材

“这当归，是你店里用的？”

叶片完整断面油润确实是蛇族供的上等货

“是”

“配方里加了黄芪枸杞红枣但还差一味”老人盯着她

“你加的是什么？”

她确实在标准配方外多加了点东西，温室里试种的一种草没写在药膳包的说明里。

“一点自配的调料”

老人笑了“小姑娘有心眼”

点了份药膳鸡汤在靠窗的位置坐下

汤上来后，他先用勺子舀起一点细细闻再小口尝

喝完半碗他招手让阿木过来

“请掌柜的过来一叙”

林暖暖走到桌边，老人从怀里摸出木牌放在桌上，木牌深褐色正面刻着条盘踞的蛇

“蛇族膳堂总厨青鳞”

“小姑娘你那药膳包里多加的东西，能不能卖？”

蛇族膳堂她知道，蛇族王庭专管饮食的机构总厨的地位不低。