三五文学

拾捌 01（第1页）

拾捌01

俞颂阳的烧一直没退下来，医生看了检查结果后说：“白血球这么高，再抽骨髓化验一下吧。”俞颂阳心里一惊问：“你怀疑我得的是白血病？”医生安慰他：“医生诊断用的是排除法，把可能的病，排除掉就安心了。”

鲍雪没有去看俞颂阳，沈佩虹在北辙南辕饭店门口堵住了她，责怪她没有人性。鲍雪问为啥这么说。沈佩虹说，她今天必须回英国了，可俞颂阳总得有人管吧？鲍雪口不对心地说，她已不是俞颂阳的女朋友。

沈佩虹说，她也不是俞颂阳的女朋友啊。鲍雪想了一下点点头，对呀，她俩现在都是他的前女友。沈佩虹一脸严肃地说，俞颂阳高烧不退，几次化验指标都不对，可能是不好的病。鲍雪被当头一闷棍，立刻周身发冷，脸变了颜色。

沈佩虹说：“我这个前女友已经尽了责，后面的事交给你这个前女友了。”鲍雪看着她没有说话。沈佩虹急了：“哎，到底管还是不管？”

鲍雪说：“管。”她的声音不大，语气很坚定。

俞颂阳躺在**输液，看见鲍雪拎着水果进来，几乎不敢相信自己的眼睛，他张着嘴半天没说出来一句话。鲍雪在他的床边坐下，俞颂阳刚要说话。鲍雪立刻阻止他：“说什么都可以，就是别问‘你怎么来了’这句蠢话。”俞颂阳沉思了片刻说：“我想喝粥。”

鲍雪立刻回家，在厨房里手忙脚乱地按照食谱给俞颂阳做皮蛋瘦肉粥，厨房被她搞得像遭了劫。好容易熬好粥，她驱车拎着保温桶来到医院病房，把粥盛到碗里，默默地看着俞颂阳吃。

俞颂阳把粥里的松花蛋皮挑出来，一块一块地摆在鲍雪面前，鲍雪不好意思地笑了。俞颂阳用手指蘸着桌子上的水渍画了个问号，鲍雪蘸着水渍在问号旁边画了个惊叹号。**一滴一滴地往下滴着，鲍雪和俞颂阳像两尊塑像一声不响地看着窗外。主任带着医生护士来查房。

主任说：“你的各项检查，终于指标都恢复到正常值范围内了，可以办出院手续了。”

俞颂阳一片乌云散，他看着鲍雪咧开嘴笑了。鲍雪长长地舒了一口气，拎着保温桶走了。

全体股东，何厨师长、范厨师长、赵赫男，外加前台王建，围坐在饭桌旁。司梦在不远的地方坐着，她在电脑上写东西，不时抬头看他们一眼。

尤姗姗把单据摔在饭桌上说：“我们全体东股在北辙南辕投入资金四百万，饭店开始运营到现在将近一年的时间。每天平均流水两万左右，会计一算账，反倒亏损近一百六十万。”她看了戴小雨一眼，“你来说说你掌握的情况。”

戴小雨站起来：“这几天我做了充分的调查，我们的房租、人数、工资都是死的。最大的利润空间是食材和采购。算一下进了多少菜，一斤菜能出多少盘，再加上损耗，出菜率就算出来了。一个饭店食材的正常损耗是20%~30%，我们北辙南辕竟然达到了60%。”

冯希说：“收银系统上都有进出货的详细记载，你告诉我这怎么作假？”

戴小雨说：“好，我来告诉你。咱们库里有一百瓶啤酒，卖出去了五十瓶，前台再去超市买五十瓶补上，饭店的啤酒二十块钱一瓶，超市的啤酒一打十二瓶八十块钱左右，批发价会更便宜一些。北辙南辕的顾客喝的是王建自己掏钱买的酒，他把北辙南辕和超市的差价揣进了自己的口袋。”

前台王建叫起来：“你这是血口喷人！”

“你光顾着躲店里的几个摄像头，不知道后门我们还有一个防贼的监控。”戴小雨冷笑。她调出来那个监控的录像放给大家看，视频中王建几次出去一箱一箱地搬啤酒回来。

尤姗姗脸阴沉得能滴下来水：“我给你算了，光这五天里你就私自进酒十五箱，获利两千四百元。”

王建傻眼了。冯希气愤地叫道：“王建，你怎么能这么干？”戴小雨说：“王建是范厨师长带来的人，他俩勾搭连环，窃贼一样从我们股东的口袋里往外掏钱。”

范大厨辩解：“王建确实是我从老家带来的，可他做的这些事我并不知道啊。”

戴小雨说：“前台做账，后厨买东西往里填账。工资在你们眼里是小钱，进货才是赚大钱的渠道。饭店的生意越好，货进得越多，你们赚得越多。北辙南辕是现金流，是天天见钱的地方，所以你们天天有收益。”

范大厨一脸的愤怒：“我为了北辙南辕的利益，天天早上五点就去菜市场进货，买肉买菜我费尽了心思，既要东西好，还要价格低。这个世界上哪有这么两全其美的事情啊？钱花多了，你们就合伙挖坑陷害我。不能因为我在底层，你们就这样用脚踩我吧？”

尤姗姗说：“你既然觉得自己在底层，就应该努力工作，一层台阶一层台阶往上走，爬上塔尖算你有真本事。可惜你算盘珠子扒拉错了，得出这个结果。范师傅，你这不是挖墙脚，是直接走城门。好，那我就打开北辙南辕的大门请你出去。这个月的工资全部扣除。”

范大厨指着尤姗姗的鼻子威胁说：“你敢扣我一分钱，我就到法院去告你。”

“你告我，我就反诉你。戴小雨把你买菜的那几家老板的底账都挖出来了，你报的是假账。从北辙南辕开张，到现在将近一年的时间，你买粮油、肉禽、蔬菜，带私自卖酒共得私利近三万元。一万元以上不满三万元，应立案，处三年以下有期徒刑或者拘役并处罚金。三万元判你三年以下有期徒刑，绰绰有余。”

范大厨脸色煞白，说不出来话了。冯希拿起价格对比表一张一张地看着，她完全看傻了。赵赫男垂着眼皮一言不发。

冯希心中无比愤怒：“我把我的心和我的工资都掏出来了，这两个混蛋怎么能这样坑我？”

四个股东接连开了几次会，司梦体验生活一直在旁听。

尤姗姗说：“今天各位股东都在这里，咱们好好聊一聊。北辙南辕严重亏损的问题，除了家有硕鼠以外，还有什么原因？”

戴小雨说：“冯希给我们传递的信息是，她已经把后厨全部搞定，其实是后厨把冯希搞定了。她一直在替后厨说话。厨师长让她涨工资，她连我们都不通知，立刻涨了。”

冯希说：“我不给涨，人家立刻走人了。”

尤姗姗说：“作为一个企业管理者最忌讳的就是善良，善良用在管理上就是缺点，当你一步一步往后退的时候，退的不是你的利益，退的是全体股东的利益。管理饭店跟管理企业一样，判断力，执行力，这两个力特别重要。没有判断力，你就是瞎子，没有执行力，你就是纸上谈兵，聊着玩讲故事哄自己开心。后厨损耗是个巨大的坑，你只要不管，一定赔钱。收银的一定要用自己的人，店面管理也一定要自己的人，如果用人合适，饭店的买卖干一笔赚一笔。”

戴小雨说：“开业将近一年，外面股东一分钱也没见着，反倒亏损一百六十万。这事得有个说法。”

冯希说：“如果不算房费，没亏损那么多。”

“嘿，这话说的！因为是我尤姗姗的店铺就不算成本了？门都没有，一分钱都不能少给我。这是生意，别给我夹带私人感情。我早就说过，在团队中，对着干的删除，跟着干的培养，帮着干的给钱，领着干的分红，这是规律也是法则。”