三五文学

第92章 严查李北星（第2页）

这是之前网上跟人国宴大厨学的。

早上正好在超市看到有卖豌豆。

当时他寻思：“说起来好多年没吃过豌豆了。”

小时候吃的炒豌豆，那叫一个香喷喷。

感觉豌豆这东西跟土豆还有花生一样，怎么做都不会太难吃，于是便买了点回来。

豌豆炖鸡，人家大厨做的是融合了西餐的微创新做法。

他这个跟人家做的，又不太一样，具体做法取决于家庭条件，有什么条件就怎么做。

鸡肉先简单去骨，然后腌制一下，豌豆则焯水过凉。

图快的，鸡肉可以过油炸，不过陈景乐不喜欢油炸，只是简单香煎一下，煎至两面微微焦黄，盛出备用。

这是省油做法。

还能利用锅底油煸一下洋葱。

紧接着炒番茄酱。

这里需要用到猪油，猪油健不健康不知道，炒菜是真的香，特别是炒素菜。

番茄酱炒好，加入煸好的洋葱，两者味道在翻炒的过程中慢慢融合，中途再加入各种调味料，这样一来，味道跟香气就很复合。

炒好后加入开水，然后将鸡肉倒入锅中，开大火焖煮。

这一步既是入味，也是上色。

三分钟后转中小火，此时再加豌豆，继续焖煮。

等出锅前再加点香油食盐之类的，定个味，就差不多了。

这在中餐烹饪技法里，算一个烧烩菜。

和一般的盖浇饭相比，没有勾芡，但口感跟香味要更加复合，同样下饭，又不会让香料的味道，把鸡肉原来的味道掩盖住。

就很棒！

看陈绮云前后添了好几次饭就知道，味道肯定不差，最后盘子都刮得干干净净。

响应国家光盘行动，不错。

“好吃不？”

“嗯嗯嗯！”

“那下午还吃这个？”

陈绮云动作一顿，歪着小脑袋：“还有别的选择不？”

啧~！

小豆丁还挺挑。

陈景乐给了她一个眼神，让她自己体会。

还是那句话，管他什么菜系，做得好吃就行！

更别说吃饭还有奖励。

【宝宝真棒！成功完成吃饭任务，奖励气力0。1公斤，目前气力42。3公斤。】

这力量增速比身高强多了。

美滋滋~！

……