三五文学

蟹粉狮子头（第1页）

“这菜真好吃？”九卿蛮看到灵板里那些红彤的菜品怔住了，他何时喜辣过！

姚顷面不改色心不跳，自信开口：“族长相信我，我最爱吃这几道菜了。”

听着姚顷信誓旦旦的发言，九卿蛮又给了她一巴掌。

“加几道清淡的，我还要吃！”

最终在姚仝搭线下，他选了合自己口味的美食，可旁边的姚顷嘴角耷拉下来，敢怒不敢言。

九卿蛮冷冷瞥过一眼，又加了些辣菜，默不作声收回灵板，谁也不让看。

不久，青鸟衔来食材，稳稳降下去托给九卿蛮。

“你竟会来这里？”青鸟不解，但丝毫没有对待姚仝时的不屑，甚至端正了态度，一脸正色。

九卿蛮并未回应，只是眼神斜到正襟危坐的两兽那边，不言而喻。

“还有事吩咐？”收到目光后姚仝没有迟疑，顶着张大脸直白回视九卿蛮，直到九卿蛮一脚踹飞他，才知道自己不该多眼多言。

于是，他抱起姚顷退回隔间外，跑向祝余身旁。

这下，能吃辣的兽走了。

“小没良心。”

九卿蛮冷哼一声，眼里堆起点点落寞，却又极快掩下去。

那一堆食材被他置于桌上，他点开那些教程，难得耐下性子细细看去。

第一道，清蒸鳜鱼。

鲜活的鳜鱼被教程中的玄衣女子拍上案板，鳜鱼肥美，上好的鱼肉隔着屏幕也能窥见几分鲜嫩，此刻却被牢牢按住，一动不动。

随后，玄衣女子，也就是祝余提起菜刀划过鳜鱼腹部，开膛破肚清除内脏砍去大骨，进行最基本的处理。

清理干净后，她端来盛放配料的琉璃盏，随手轻轻抛洒各种小料腌渍鳜鱼。

花雕酒去腥，葱姜提鲜，盐糖提味，各种配料肆意浸染刮去鱼鳞的鳜鱼，贴在骨肉浮面。

调制好后又裹上淀粉花生油等保持鳜鱼鲜美，静候入味。

等鱼腌渍好，她拿出鳜鱼来，放入焖煮的锅内煮上半刻钟左右。

此时的鳜鱼已然散发鲜香滋味，之后进行淋油就能大功告成。

他看完整个教程，微微皱起眉头，此菜看似简单，实则极其考究火候。

亲自动手操作，更是小心翼翼完全仿照教程，没有多余的动作。

所幸他手巧眼快，清蒸鳜鱼新鲜出炉，连那冒着的热气都带清清缕缕的醇厚香美。

鱼肉的鲜完完全全保留下来，筷子一戳，鱼肉中微咸豉香幽幽散出来，混着些许酒味，一并扑向他。

做的很成功，也不枉他买了三条鱼。

第二道菜，蟹粉狮子头。

这道菜远比上道菜难的多，也贵的多。

单看教程里祝余忙先忙后的模样就能知道绝不简单。

先是拆出蟹里的蟹肉蟹粉，分开放置，以免弄混。

再是融化猪油，翻炒蟹粉蟹膏，等到蟹粉蟹膏热开，如水般晃动后，加入蟹肉。

面对这份炒好的蟹粉蟹肉，兑入花雕酒白胡椒等刺激蟹粉蟹肉原始的鲜味，经久不散。

最后放凉冷冻半时辰，蟹粉内馅调制完成等待备用。

而外壳，就需要五花肉包裹。