三五文学

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王大丫没吃过红糖芝麻馅的烧饼，也没吃过月饼。

钟雪莲道：“我吃过两种，红糖月饼和五仁月饼，但听过莲蓉月饼，良馨，你要做哪一种？”

“今天做莲蓉、五仁、芝麻白糖、百果、菜馅和猪肉馅，六种月饼。”

良馨一说完，四人就愣住了。

“月饼有这么多种馅？”

“猪肉馅？还有猪肉馅的月饼？”

“月饼不都是甜的吗？怎么还有菜有肉了？”

四人正好奇讨论着，突然听到良馨又道：“做完这些月饼，你们就出师了。”

面包坊静了一瞬。

“出师？”李茅道：“出哪里去？”

“一年四季，各个季节的点心，你们都能独当一面了。”良馨倒出莲子，检查质量，“这就叫出师。”

面包坊又安静片刻。

四人反应过来都有点激动，激动中又有点迷茫。

“这，不知不觉，我毕业了？”李茅举起双手，“我成了真正的技术员了？”

王大丫也跟着抬起双手，看了看自己的手因为常年干农活导致突出的骨节。

骨节变不了，皮肤却能变。

原本指腹指背粗糙干裂布满老茧，但在面包坊待了大半年，天天和面接触精致细腻的点心，手的皮肤也不知道从什么时候开始变得平滑光润了，老茧也褪去了一大半。

“好突然。”

钟雪莲看着良馨，“我们几个大概是全中国学艺最快，当徒弟当得最舒服的人了。”

夏霞用力点头，“没错！这么一想，良馨已经教会我们做好多种老牌点心了。”

“不止，老牌，点心。”

王大丫道：“洋，洋面包，也，学会了。”

“可不是嘛！”

李茅道：“别人可能见都没见过，我不但尝过好几种洋面包了，还全会做了！这么一看，跟良馨相处快一年，我已经彻底脱胎换骨了！”

钟雪莲道：“是，你还识了很多字了！”

良馨看着难得没抬杠的死对头，将莲子端起来，走进灶间，“都过来听重点。”

四人立马排队跟进来。

“制造莲蓉馅，莲子的皮和心一定要去干净。”

良馨把莲子倒进锅内，“浸泡莲子要用碱水，碱水的水必须得用温水。”

不止钟雪莲，王大丫、李茅、夏霞全都拿出各自的小本子，在纸上记下重点。

“温碱水泡十分钟就够了，不能泡的时间太长，否则就破坏了莲子的营养。”

良馨看着墙上的挂钟，拎起暖水壶，倒进锅里，“十分钟后，加进开水，用刷子把莲子的皮都刷掉。”

四人看着良馨拿起竹刷很快将莲子的皮全部刷干净，再用清水洗成白色，端到外面的长案上。

“拿牙签过来。”

良馨在面包坊通常只要说一句，基本上三秒以内就会有人去做她的指示，但她很少开口，每次开口几乎都是重点。

四人也很了解每句话里代表的是什么意思。

就像现在，钟雪莲去拿牙签后，夏霞立马就将良馨泡好的茶端了过来。

“用牙签把莲子心一颗颗捅出来。”

良馨接过搪瓷缸，坐到板凳上看着四人剔莲子心，喝了一口绿茶，“做莲蓉馅，一定要将莲子的皮和馅全部去除干净，否则会影响色泽和味道。”

“良馨，怎么越说我越有种不详的预感。”