三五文学

第7章（第2页）

“卧槽！主播真去苍蝇馆子了？”

“这环境，味儿太冲了！”

“勇士啊！坐等主播开喷！”

“这家我知道！蹄花确实不错，就是老板脾气爆！”

“期待主播的‘痛苦面具’2。0版本！”

江凡没理会弹幕，对着一个在油腻围裙上擦着手、面色不耐烦的中年男人喊道：“老板，一个蹄花，一碗饭！”

老板瞥了他一眼，又看了看他面前的手机支架，没好气地吼了一嗓子：“蹄花要烂的还是有嚼头的？要不要加雪豆？”

“烂的，加雪豆。”

江凡答道。

等了大概十分钟，老板端着一个缺了口的大土碗，“哐当”一声放在他面前。

碗里是一只炖得近乎脱骨的猪蹄，浸在奶白色的浓汤里，上面撒着翠绿的葱花，旁边是炖得软糯的雪豆。热气腾腾，香气更加浓郁。

单看卖相和气味，确实比昨天那盘“糟粕回锅肉”强了不止一个档次。

但江凡心里还是打鼓，毕竟之前的教训太深刻了。

他拿起勺子，对着镜头：“家人们，卖相还行，闻着也挺香。是骡子是马，尝尝才知道。希望这次别再是‘泔水级’选手。”

直播间的观众也屏住了呼吸：“来了来了！审判时刻！”

“主播表情好严肃，我开始紧张了！”

“赌五毛，绝对难吃！”

“赌一块，好吃！相信人民群众的推荐！”

江凡舀了一勺奶白色的汤，小心翼翼地凑到嘴边，轻轻吹了吹，然后送入口中。

一股温润醇厚的鲜香瞬间包裹了整个口腔！

没有味精鸡精那种霸道的、虚假的鲜。

而是骨肉经过长时间熬煮后自然释放出的、带着胶质感的浓郁滋味。

盐味恰到好处，吊出了汤的鲜美，又不至于喧宾夺主。

葱花带来一丝清爽。

这。。。。。。这是。。。。。。

几乎是同时，脑海里【饕餮系统】的面板终于姗姗来迟地弹出：

【扫描对象：李记炖蹄花（加雪豆）】

【主要成分分析：】

【猪蹄：新鲜本地猪前蹄（处理干净，无异味）】

【汤底：猪骨、猪皮长时间熬制（火候到位，胶质浓郁），未添加增白剂、增稠剂】【雪豆：品质中等，炖煮软糯】

【调味料：盐（普通食用盐），葱花（新鲜）】

【品质：良】

【评价：食材选用尚可，处理用心，火候掌握精准，汤底浓郁醇厚，蹄肉软烂脱骨，保留了食材本身的风味。虽然环境堪忧，但味道纯正，蕴含少量“真味”能量。】