三五文学

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“李掌柜的得等上一会儿了，我和我家夫郎去去就来。”沈临川带着周宁起来了，“宁哥儿，得麻烦你给我打个下手了。”

“成的。”

沈临川给了店家一些铜板要用他家的后厨，食材沈临川都准备好了，宝塔肉做起来麻烦耗时耗力，更适合望月楼这样的大酒楼，当然也能卖更高的价儿。

过水去腥，按摩上色上食醋，炸猪肉，切肉片的活儿就教给了周宁，他家夫郎刀工好，沈临川都不能保证这肉不断了。

周宁切肉条，沈临川又拌起来里面的糯米饭，糯米里放了咸肉丁瑶柱干香菇青豆胡萝卜丁，调了个味只等着一会儿塞到肉里面。

做宝塔肉的模子他已经给弄出来个，用油纸临时折了个，周宁也停下了刀，“沈临川，这样可以吗？”

“简直太可以了，还是我家夫郎刀工好，我都切不了这么薄厚一致还不断呢。”

肉切好在一层一层卷起来塞到了宝塔模样的油纸里，空隙里塞入瑶柱糯米饭，最后放入锅中蒸。

弄好之后沈临川二人就出来，两人在后厨做吃食的时候李忠就闻见了香味儿，勾得他抓心挠肺的，什么是宝塔肉呀，闻着挺香的。

见两人出来忙站了起来，“可好了？”

但二人又两手空空，“没好？”

“这宝塔肉做起来耗时耗力，还请李掌柜的再等上半个时辰，今儿准备的匆忙，怕是火候不够，若是李掌柜觉得这道宝塔肉可以和你谈，那方子我在写给你。”

“成。”

蒸笼里已经飘出了香味儿，李忠更是好奇什么是宝塔肉了，都快坐不住了，连着起了好几次身去闻闻。

“沈老板，实不相瞒那把子肉我也吃过，确实味道极好，难不成这宝塔肉比那把子肉还好吃呢？”

“各有千秋，把子肉更适合市井，宝塔肉用料贵，更适合高消费人群。”

说白了就是目标人群不同，要让他在集市上卖宝塔肉，还真没多少人愿意花生几百文买上一份。

好不容易等都了半个时辰，桌上的茶喝了好几壶了都，那宝塔肉总算是蒸好了，蒸得时候就连店家都香得过来问做啥呢这是。

最后烫上一些小勺菜围上一圈，拿掉油包纸，这宝塔肉算是成了。

周宁也没见过卖相这么好的菜，“沈临川，这菜怕是只有那些达官贵人才能吃得起。”

“走，去尝尝喜欢不喜欢。”

李忠早就摆好碗筷，沈临川端着宝塔肉出来了，李忠眼前一亮，不枉他干等了这么久。

“李掌柜的尝尝。”

只见这道菜状若漏斗型宝塔，一层层堆叠，光鲜油亮，香味儿浓郁，还没下筷子呢，李忠就觉得这次吴兴输了个彻底。

没想到吴兴一个望月楼的大掌柜竟然在一个名不见经传的小老板身上跌了跟头，李忠不敢轻视沈临川，这人一副书生模样，但不容小觑了。

沈临川已经给周宁夹菜了，“尝尝。”

李忠也动了筷子，没想到这肉竟然圈圈相连，“没想到沈老板刀工也这么好。”

“我家夫郎的手艺，我可没有这么好的刀工。”

“周夫郎好手艺，好手艺。”

李忠夸了两句迫不及待夹了一块肉，只见这宝塔肉极为软糯，一夹就断了，而且里面竟然还内有乾坤！

第39章039好骡子，真扎实呀

沈临川说得没错，和十文钱一块的把子肉比起来这宝塔肉更适合望月楼。

镇上的不少人都知道这把子肉的价儿，若是买了这把子肉的方子在望月楼高价售出，多多少少让知道底价，有钱人喜欢什么，喜欢新鲜，喜欢独一无二。

李忠吃得满意，筷子飞动之间不知不觉吃了快一半，当然另一半落到了周宁的肚子里，李忠轻咳一声放下了筷子，“沈老板，这事我自会告知我们东家，到时候还得麻烦沈老板在做一次这道菜。”

“自然。”

李忠和沈临川说定了时间，那日东家空着呢，刚好他可以送上这道宝塔肉，吴兴这次完蛋了，想强逼不成反倒让人家给摆了一道，这望月楼的大掌柜也该换换人了。

沈临川和李忠又说了几句话两人就分开了，眼看这会儿也快日上中天了，他爹应该也快从乡下拿银子回来了吧，“走，我们去牲口市集那等爹去。”

周宁吃了这道宝塔肉还有些意犹未尽，就连里面的糯米饭也很好吃，咸香可口，肉香四溢。

两人一道朝着牲口集市走去，沈临川看起来心情不错，走路时发带都飘扬了起来。

“沈临川，你怎么什么都会呀。”