三五文学

犒劳（第1页）

当夕阳的余晖将小院染成金色时，赵铮和阮玲珑终于回到了位于悬崖背后的木屋。

院子右下角的饲养圈里立刻传来一阵骚动，几只早先养着的山鸡扑棱着翅膀，好奇地打量着新伙伴。

“先把活的放进去。”赵铮卸下肩上的山羊，擦了擦额头的汗水。

他利落地解开麻绳，将两只活鹌鹑放进早已编织好的竹编笼子里。“这两只先养着，以后就有鹌鹑蛋吃了。”

阮玲珑点点头，小心翼翼地将竹篮里的野鸡蛋取出来，放进他们平时装蛋的陶罐里，鹌鹑蛋太小了，直接装陶碗里，“这些蛋很新鲜，明天早上可以煮几个尝尝。”

“听你的。”赵铮满口答应。

然后，两人忙而不乱地分头行动。

赵铮去水缸边打水准备处理今天猎杀的猎物，阮玲珑则找来几个宽大的簸箕，将新鲜采摘的黑木耳和野生菌均匀铺开。

她特意选了个通风又有阳光的位置，时不时翻动几下，让这些山货能均匀晾干。

“铮哥，我去后面山林里摘些新鲜野菜来凉拌。”阮玲珑拍拍手上的尘土，弯腰拎起一个小竹篮，挎在手腕上。

赵铮正站在青石板前处理野鸡，闻言抬头笑了笑：“好，记得采点野葱回来，炒鸡杂用得上。”

他手中的菜刀闪着寒光，动作娴熟地给野鸡放血、褪毛。滚烫的开水浇在鸡身上，羽毛轻易就被拔除，露出里面粉白的鸡肉。

当阮玲珑带着满满一篮嫩绿的野菜回来时，赵铮已经将两只野鸡处理得干干净净。

鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠等内脏被单独放在一个粗陶碗里，其中一只鸡被切成大小均匀的块状，另外一只则挂起来准备熏干以后吃。

“铮哥，看我采到了什么！”阮玲珑兴奋地展示篮中的收获，除了常见的荠菜、马齿苋，还有几株鲜嫩的野雪皮菜和一小把野葱，“这些野葱特别香，我在一颗大树树根下发现的。”

赵铮凑近闻了闻，野葱辛辣清新的气息扑面而来。

“真不错，正好用来爆炒鸡杂。”他接过菜篮，“我来清洗野菜，你不要碰凉水；晚饭我来做，你帮我烧火就行。”

不一会儿，厨房里很快响起有节奏的切菜、备菜的声音。

首先是今天晚上的重头戏，野生菌炖鸡汤。

赵铮将切好的鸡肉块放入陶罐中，加入清水和几片老姜，先大火煮沸撇去浮沫。他已经提前将可食用的野生菌仔细清洗干净，阮玲珑此时正按照赵铮的指导将其撕成适口的大小。

“这种灰褐色的菌子要最后放，煮久了会化掉。”赵铮指着其中一种菌子解释道，“而这种厚实的可以早点下锅，越炖越鲜。”

他将菌子分批放入汤中，又加入几粒野花椒，顿时一股难以形容的鲜美气息弥漫开来。

阮玲珑也没闲着，她按照记忆中看过的菜谱，将洗净的野菜用开水焯过，挤干水分后切碎。又从厨房橱柜的陶罐里找出芝麻和花生，炒熟后用石臼研磨成粗粉，加入少许盐和野葱末，做成拌野菜的调料。

“铮哥，我想试试蒸蛋羹。”她有些不确定地说，“以前看厨娘做过，但我自己没动过手。。。。。。”

赵铮正往汤里加盐调味，闻言鼓励道：“那就试试看，灶上还有个小陶罐可以用。”

他指了指灶台角落，“用野鸡蛋做会更嫩滑。”

阮玲珑小心翼翼地打破三个野鸡蛋，加入适量温水打散。她回忆着厨娘的手法，用细纱布过滤掉气泡，又撒上一点盐。

鸡蛋羹上锅蒸后，赵铮递来一小把切碎的野葱花：“鸡蛋羹要熟的时候，加点葱花会更香。”

说完，赵铮继续忙手里的活儿。他将野葱切成细段，从陶罐里挖出一勺猪油，在铁锅中化开。油热后，野葱段和几个干茱萸下锅爆香，顿时腾起一阵呛人的香气。

阮玲珑被辣得咳嗽几声，却忍不住凑近观看。