三五文学

祭食罐（第1页）

看够了热闹之后各回各家，陈嫂子还在路上跟别人笑，李老娘扯着跟秀姐儿还说得唾沫横飞的闺女回家，都不知陈嫂子怎么笑得出来的。

难道方宋两家的孩子就是好东西了吗？秀姐儿昨儿才在家把两个堂姐妹按在地上打了一顿，她一个人就力挑群雌，打得人两个姐儿差点滚到沟里，嘴角都都给撕破皮了。

这事儿闹得方家鸡飞狗跳，又比陆五郎好到哪里去？

想到家里几个泼猴惯爱跟风的性子，回家李老娘便同媳妇说了两句：“没人看着时，还是不许她们开火，家里火折子火石头炮仗都得收起来，她们要用时得问清楚要去干什么，不然咱家迟早被烧得精光。”

宋莺看着比宋琴听话，但宋家人都知道家里几个孩子胆子最大的就是她，脱裤子挡兵进城的事就是她跟琴姐儿说的，不然琴姐儿也不能在大街上就用跳掉裤子威胁人。

唐氏也不敢给女儿做保证，于是放火的虽然是陆五郎，但从此不能随意用火的却成了宋家姑侄。

“什么？放炮都要跟娘说才能拿火折子？”宋琴站在床上叫得比宋莺都大声，她还想明天买它五个响炮丢到三婶娘屋子里炸得她跳呢，看她还敢不敢说他们笨。

没了火那就只能另外想法子了。

宋琴很忧郁地叹了口气，坐到一边发呆，眼珠子滴溜溜转个不停，一看就没憋好屁。

宋莺一看她这样也气得不行，本来可能只是禁火三天祖母就忘了，现在让娘看见她这样，搞不好三年都不能随意用火。

她娘的记性可比祖母大多了！

唐氏看闺女瞪着小姑子的脸，想的可不是三年，而是在这孩子十三岁前都不可能让她一个人去灶房。

宋莺瞪完了小姑，扭头就想求情，唐氏就道：“方子呢，不是要给我看吗？”

“在这呢娘。”有了这事一搅和，宋莺果然被转移了注意力，把怀里的木盒递过去，自己伸头一起看。

没想到上边压根就不是方子，只是写了一段话。

“予少时在家，多吃扁酸肉，肉外裹面粉下油炸之，食之醋香浓郁，北人常做扁酸肉，予常随母走亲访友，唯有我家扁酸肉格外酸，还带着一点清香。”

宋莺觉得这个叙述看起来很像锅包肉，锅包肉在北方家家户户的做法确实都不尽相同，有人喜欢用番茄，有人喜欢用橙汁，对古代人更是如此，尤其是大户人家，还会放一些特殊的香料来区别自己与贫民。

除了这个特殊的香味不好找以外，上边要求的摆盘也有点特殊，这个人说“我想要用一个朴素无纹的粗陶罐把这份菜装起来，还要用红布封口。”

宋莺不禁道：“娘，这看起来怎么不像正经菜呢。你知道她为什么要这么装吗？”

唐家的厨艺一向是传女不传男，到了唐氏这一代，她虽然没有继承唐家衣钵，可在吃食上知道的东西也比寻常人多得多。

所以看了一下她就道：“这是祭食罐。”

祭食罐是专门给已逝之人吃的，一般来说有三种用途，一是防止饿鬼道，佛家观念里，足够的粮食可以让亡魂来生也不受饥饿之苦。二是可以延续亡魂生前生活，这种祭食罐就需要装满亡魂喜欢的家常饭，让它们在阴间也不会寂寞。三就是祈福后代了，盼着祖先家族福禄双全。

宋莺明白过来，惊呼道：“娘，那这是一个人的遗言呀。”

而且从这份遗言里看，江娘子和留言的主人可能是朋友，她的目的是希望这道亡魂可以魂归故里。

虽好这是个美好的愿望，但毕竟是死人的东西不是？

古代人是很讲究阴阳两隔的，做生宴和白宴的厨子素来都是泾渭分明的两派。

做白宴的厨子一般都只需要学习本土风俗习惯，对外地菜完全用不着了解，做生食的厨子就算会也不会随便插手。

所以，与其说这份祭食永安县城县城没有厨子会，还不如说没有生厨愿意做。

唐氏皱眉道：“难怪她知道你知道你外祖是唐家人就马上就愿意把祭食罐交给你。”

其实江娘子不是看上了宋莺，而是宋莺背后的唐老爹。

因为在整个永安县，只有唐老爹是什么饭都做的人，在唐氏很小的时候，唐老爹还带着她去义庄给很多客死他乡的尸体做义饭，按照仵作和衙门的记录，根据这些人的家乡四处走访学习当地的美食。

食方如同藏书，市面上寻常人家哪会这些呢，有时候唐老爹为了做义饭，带着她四处求爹爹告奶奶就是为了能问清楚别的地方家常菜怎么做，通常人家也只是把口味偏好告诉唐老爹而已。

这件事在行商之间并不是秘密，如今唐老爹都不做饭了，还经常有人到唐家找他送人最后一程呢。