三五文学

下厨（第2页）

宋莺毕竟还小，熬油的事想也知道不会让她做。

王婆子就熬了一锅香喷喷的猪油，祖孙几人都围着锅团团转，看着油面上浮起一块一块的猪油渣流口水。

宋莺捡了一碗出来，也不切碎，只往上洒了一些白糖，给家里上上下下都分了一小块，一起吃得嘎嘣作响。

这种粗野的大荤，也没啥吃相可说，谁都是一脸的油光，但宋家人都还挺爱吃的。

宋琴还不肯洗手，非要让宋莺赶紧做了饼子，她要揩在上边吃干净。

身负巨债的宋莺看小姑使唤自己，立马就也使唤小姑在一边一起洗菜、切菜、揉面。

以前宋莺做饭，李老娘并未见过，只当是王婆子做了九成，宋莺就起锅放了点盐巴之类的便充做自己的，所以这次是想故意让她长个记性。

可此时一看，这孩子做饭确实很有章法。

市井小食不能贵，宋莺用的油就少，只有面团里起酥的那一点，煎饼也是巴着锅底子一块一块地煎，如此五六张做下来，锅里也没再添油，饼子却一张一张都摞了起来。

绣花和做饭都是手艺上的事，李老娘自己便是此道中人，还有什么不明白的。

刺绣上，一根丝能劈八根能补贴家用，能劈十二根就是天才。

做饭上，能用一点油做出全家饭的是精明主妇，能用一家人的油做出色香欲俱全的好菜，不说是天才，至少也能靠着做饭活命了。

宋莺的猪油渣野菜饼是卖给急需补身的老百姓的，除了考虑成本还要考虑营养，于是又去了一些去了肉的鱼排，打算往里加豆芽菜熬汤，鱼排是下脚料，价格很贱，三文钱就能买一斤。

民间说的“膏粱养力，藜藿补虚”，也就是这一汤一饼了。

等到饼子变成金黄色，豆芽鱼汤也咕嘟咕嘟地冒奶白色的泡，宋莺便取了碟子碗儿给家中人都分了一份。

李老娘看着碗里热腾腾的菜，再看着莺姐儿忙里忙外分食的的身影，脑子里逐渐浮现出了另一张相似的面庞，忍不住同王婆子一叹，道：“这可怎么了得。”

其实莺姐儿外祖唐老爹就是厨子出身，也是因为擅长用边角料给乡下人做体面又好吃的菜，在十里八乡都很有些名声。

因为宋家人和唐氏都不愿意宋莺像唐家人，宋莺也甚少出春晚巷子，即使知道外公是个厨子，因为从小便很少同他见面，自然也没得过教导。

可既然没人教，这孩子上灶才多长时间，就能自己熟练用油，做出这般香的东西了，她冷眼瞧着，同外边卖的也不差什么。

李老娘怀揣着说不清道不明的烦恼，捡了张宋莺做的肉饼子入口。

薄薄的饼子皮很有韧性，肉也揉得很散，吃的人每一口都能吃到好滋味儿。

吃完野菜油渣饼，再喝掉鱼排豆芽汤，李老娘便觉得身子骨暖洋洋的，过过苦日子的人都知道吃什么能补力气。

甜野菜包子，宁州人为什么爱它，不就是因为这个么？

王婆子也想起这茬，道：“以后咱们姐儿说不得真能把鲍大厨比下去呢。”

李老娘平时说话虽狠，但其实不是个爱拉脸子的人，这会儿却陡然黑了脸。

王婆子对唐家旧事知道得多，看出她心中所想，宽慰道：“不过是相貌三代不离舅家门罢了，就是你自己不也像舅家么？那等无情无义狼心狗肺之人，委实跟咱家莺姐儿没一点儿相似处。”

可李老娘还是不愿意让这孩子再进厨房了，她只盼着莺姐儿同琴姐儿一样只是觉得下灶好玩，过几日便没了兴趣。

宋莺不知道祖母在生什么气，于是给家里其他人送完吃食回来后见着这张黑碳脸，只怕自己许久没有做饭已经生疏了，便有些忐忑地凑过去问：“老娘，味道如何，能代替甜野菜包子卖么？”

“咱们州府吃惯了的旧食，哪能随意替代，不过你这个么，勉强也算物美价廉，暂代一春赚个针线罢了。”

李老娘不是个狠心人，说这话有些昧良心，于是只看了一眼宋莺的眼神，就别开了。

然而好吃的东西，素来不是一个人说了算的。

在这样物资匮乏的古代，再没有什么香味能比油脂香更为吸引人，巷子里充满了香气，路过宋家门口的人都忍不住停下来问：“齐大叔，家里在用猪油渣做什么，这般香。”

齐大叔把油渣甜菜饼拿出来给他们看，笑道：“我们莺姐儿捣鼓的甜咸饼子，过两日这孩子还说要上街卖来着。”

听见是人家要赚钱的营生，有些想法的人就不好开口讨了。