三五文学

第27章 27章 熬猪油（第3页）

这刚炸出来的猪油渣最是香脆好吃了，狗蛋儿夹了一块，吹了吹塞进口中，酥酥脆脆的，实在不能太好吃了。

见坐在小板凳上烧火的谢非羽眼巴巴看着自己，狗蛋儿好笑地夹了一块，吹了吹塞到他口中。

谢非羽一下子笑起来。

狗蛋儿分了一小盘出来，端到三婶家去，感谢她今天早上又帮自己杀猪，还帮自己清理了院子。

这些日子他真是天天往那边送吃的，三婶看到他都不好意思了。

狗蛋儿煮了个饭，打算做个猪油渣炒饭，再烧个牛肉吃，大早上美滋滋的。

热锅，挖了一勺猪油下去融，放下姜蒜葱白小米椒爆香，打了两个鸡蛋，煎香，倒进满满的葱花，翻炒几下，倒进切碎了的猪油渣，放入酱油盐，翻炒入味后加入刚刚出锅的饭。

这个饭特香。

狗蛋儿以前吃的都是谷稻里面品种最不好的那一种大米，颗粒最大，口感最差。

但他也种了口感非常好的稻谷，大多数用来还地租了，就剩下这么一点，留下来给自己过年吃的。

这是纯正的最新一季的秋稻，阳光足，雨水少。

还没开锅，谢非羽就闻到了饭香味，这用小炉子柴火烧出来的铁锅饭，下面一层锅巴哔哩吧啦烧出来的时候，更别提有多香了。

他狠狠地吸了几口气，惊讶道：“我竟不知饭能如此香！”

狗蛋儿嘴角是压都压不下去的笑容，两大碗饭舀起来倒进去，一下子整个猪油渣炒饭有了灵魂。

盛出来的时候香气扑鼻。

狗蛋儿赶紧又炒了一碟牛肉，分在两个人的碗里。

这米饭颗粒粒粒分明，吃下去软口又很有米胶质，绵软至极。

谢非羽都要哭了，之前他吃的都是什么破米？

这一碗猪油渣蛋炒饭别提多好吃，牛肉也是香香的，回味无穷。

而那一锅饭，狗蛋儿往里面加了一勺开水，盖上锅盖就这样放在那里，用炉里面的炭火稍微熬一会。

一会得出来的粥非常的香，这可是锅巴粥，完全没有糊底的锅巴。

铁锅熬米饭，饭熟之时，热气冒上去，顶着锅盖直起，米面上一个个窟窿，底下的米则噼里啪啦的。

这个时候可得把火撤去，小火慢熬才能变成这么漂亮的锅巴。

他们吃完饭没多久，那锅巴粥就成了，狗蛋儿进去掏了小半碗酸菜出来。

酸菜坛子一般都放在房门角，至于为什么不知道家家都是如此。

可能是以前叔伯都娶媳妇了，分居却又没分屋，放自家房间里不许其他人进房偷吧。

久而久之大家都学着了。

狗蛋儿的酸菜也做得好，没有白汤飘上来，有白汤那种酸菜是要臭的，他的酸菜可漂亮了，酸酸脆脆的，早上吃粥来上一口，非常酸爽开胃。

这个季节有萝卜酸，那个萝卜结不要丢，剁了下去，腌出来的酸菜可好吃了。

还有荞头酸，可是太酸脆了。

但这东西不能吃太多，湿气重。

老人都是这么说，具体如何湿气重狗蛋儿就不得知了。

好像听说会长脓疮，还会起湿疹。