三五文学

第25章（第2页）

那管事和善的朝姜如意开口：“可是从前，做夹馅儿糯米糕的姜小娘子？”

姜如意点点头说是，又答说若是要买糯米糕，却需要多等一会儿。

如今厨房里，每日都有提前泡好的糯米，需要的时候只需要上锅蒸熟，十分的方便。倒是里面的馅料共有好几种，姜如意又问要哪几种馅料的，每种数量要多少。

那管事显然是听了主家的吩咐来的，说家主人今日宴客，来的客人都是郎君，便要咸口的吧。

姜如意点点头应下。

管事说完了糯米糕，又指了指那冰饮问道：“请问小娘子，那冰饮能否一同打包外带？”

姜如意点点头：“可以是可以，但不知道贵主人家里离的近不近，若是远了，里面加了冰，怕是半路上就化了，口感上便不好。”

那管事想了想，说道：“那就只要一罐乌梅饮，里面不用搁冰。”

姜如意说了声好，她请管事在外面稍坐，自己进了厨房里面做那咸口的糯米糕。

厨房里，阿芍好奇的朝外面望望：“小娘子，那客人瞧着倒眼生的紧。”

姜如意也觉得对方眼生，不过她又摇摇头：“既然是来买糯米糕的，想来是从前的旧客人，你没见过也正常。”

阿芍应了一声，她搬了个小凳子过来，坐在一旁，帮着姜如意剥咸鸭蛋。

这一批鸭蛋腌的极好，将外面青色的蛋壳敲开，只轻轻用手一剥，便有油脂顺着壳流下来。

阿芍瞧着那色泽油亮的鸭蛋黄，忍不住咽了一口口水：“小娘子，咱们待会儿的朝食，就吃这咸鸭蛋吧？”

第26章

姜如意被阿芍这么一提醒，才低头朝那咸鸭蛋上看看。

果然见随着蛋壳裂开，里面的红沙油跟着淌出来，蛋壳和蛋白上都沾了不少。

想到这是待会儿给客人做糯米糕的，阿芍连忙将大拇指挪开，却还是慢了些，那油脂流到了手指上。

阿芍连忙用干净的布擦擦，将这鸭蛋放在一旁的盘子里，打算待会儿吃早饭的时候吃掉。

这一批咸鸭蛋，是上月末的时候，姜如意在小院子里腌的。专门挑了个头大的青壳鸭蛋，仔细将壳上有裂纹的都挑出来，皆弃之不用。

将其余那些无裂纹的新鲜鸭蛋先用水洗过，再用高度的酒浸泡杀菌。等晾干了之后，在鸭蛋外面裹一层厚厚的盐，再用布条包裹严实，找个温暖的地方被太阳晒上半个时辰，最后封入坛中。

其实早先时候，裹鸭蛋都是用黄泥，或者泡在盐水里。但是姜如意想起前世用的保鲜膜，想来用布条裹也差不多，她便试着用同样被高度酒泡过又晾干的布条，裹鸭蛋试试，没想到效果竟然不错。

这坛子咸鸭蛋前天才开封，姜如意想着平日或卖给食客，或忙起来顾不上吃饭，可以配笼饼或者蒸饼吃，所以从院子挪到了铺面里。

倒是没想到，今日竟派上了用场。

姜如意看着阿芍那嘴馋的模样，将锅里面蒸熟的糯米打散，同时笑着朝阿芍点头。

“行，今日的朝食，就吃这咸鸭蛋配笼饼，等中午的时候，再给你炒个咸鸭蛋炒饭，保证香的满嘴流油，不输给那干贝鸡丝粥。”

阿芍一听说小娘子要用咸鸭蛋炒饭，双眼就是一亮，用一整颗咸鸭蛋炒出来的饭，那得多好吃啊？

阿芍扭头看一眼盘子里，流满了红沙油的咸鸭蛋，重重的点了点头：“好。”

等将这咸口的糯米糕做好，姜如意将糯米糕放进食盒里，并一罐乌梅饮，一起拎着递给在外面等待的管事。

“这是客人要的吃食，请您拿好。”

那管事看一眼面前笑容和气的小娘子，连忙快走两步接过来，先打开食盒的盖子，低头仔细检查了一番，然后便点点头递过银钱。

姜如意掂着手里那沉甸甸的银钱，抿嘴笑一下，同时还不忘贴心的提醒：“这乌梅饮和糯米糕虽说都是现做的，但过了夜恐怕味道就不好了，还请回去告诉家主人，这吃食不要久放，最好今日就吃完。”

她说完，又指指那罐子：“另着，乌梅饮中没有加冰，不过想来贵府上有预备的。等客人拿回去了，可以自行用冰镇过，味道会更好。”