三五文学

第51章（第1页）

如今除了热紫苏饮子之外，姜如意还另外添加了竹叶饮，玫瑰红糖饮和桂圆银耳羹。

先前买的白瓷花盏照样用着，将炖的浓稠出胶的桂圆银耳装在白瓷碗里，上面再点缀上红色的枸杞和片片百合，颜值不输给桂花冰酥酪不说，而且滋味香甜软糯，还能美容养颜，若是推出，必定极受女郎们的欢迎。

姜如意将这炖好的桂圆银耳羹盛了三碗，自己和齐飞先一人一碗喝着，另一碗给阿芍留着。

齐飞这会儿已经将排骨冲洗干净，炒过了糖色，加了辛香料，重新上锅炖着。见到这碗精致讲究的桂圆银耳羹，连忙擦干净手，朝桌子这边走过来坐下。

姜如意手里拿了只小瓷勺，正舀着里面的银耳，吹吹热气放进嘴里，小口喝着。这银耳炖的火候正好，喝进嘴里面胶质感满满，里面又加了冰糖，滋味香甜可口，十分的不错。

齐飞端起碗来喝了一口，然后就意外的转头看了一眼姜如意，点点头：“好喝。从前在匪寨里面，从未喝过这样细致讲究的东西。”

姜如意无奈的看他一眼，心想可不是如此吗？没见过一群五大三粗的山匪，凑在一起喝桂圆银耳羹的。

齐飞惦记着炉灶上的红烧排骨，匆匆几口喝完了，起身回到了灶台前。

阿芍正好从外面回来，一闻见厨房里的香味，眼睛就亮了起来：“好香，小娘子，今日吃红烧排骨吗？”

姜如意扭头看着快步走进来的阿芍，朝她笑着点了点头：“是吃红烧排骨没错，不过不是我做的，是齐飞头一回做。”

阿芍听了姜如意的话，怀疑的朝灶上看看。

齐飞瞥她一眼：“怎得，怕我做的不好吃？”

阿芍回他：“当然了，小娘子做的红烧排骨才是最好吃的。小娘子，你让我买的砂锅已经买回来了。”

姜如意听她提起砂锅来，连忙也站起来，迫不及待的走过去看。顺便朝阿芍指指桌上：“刚炖出来的桂圆银耳羹，尝尝味道如何。”

“哎。”

阿芍应了一声，看着桌上那一碗漂亮的银耳羹，连忙坐下舀了一勺喝着，紧接着就点点头：“好喝，小娘子，这是打算要在食店里新推出的吗？”

姜如意点点头：“没错。”

她低头看一眼阿芍带回来的那些砂锅，拿起一个来放在手里，仔细检查了一遍砂锅的内壁，紧接着又将一个砂锅放在桌上，盖上锅盖检查是否严密，等检查完之后，才满意的点点头。

“不错，虽然比寻常的砂锅小些，但是工匠没有因此偷工减料，品质上都合格。”

姜如意特意定制的这一批砂锅，不仅尺寸上比寻常店里的要小，而且在高度上也要矮小不少。

初听见姜如意要定一批这样的砂锅，那工匠十分不解，不过姜如意钱付的痛快，定的数量又多，那工匠便点点头，接下了这桩活计。

此时，见姜如意检查完砂锅，阿芍和齐飞两人都好奇的凑了过来。

姜如意看着二人都盯着自己看，忍不住笑了起来，朝他们问道：“你们都看着我干什么？”

说着，她伸手指指桌上那瓷碗：“连桂圆银耳羹不喝了？”

阿芍连忙问道：“小娘子定这批砂锅，是要推出什么新吃食吗？”

姜如意让阿芍继续坐下吃东西，然后才点点头算是回答。前段时间，自己手腕受伤之后，闲来无事，索性琢磨了一下新的吃食。

如今食店里的吃食，主要是炒菜和蒸菜，比如先前那小炒河虾，爆炒羊肉，还有齐飞擅长的荷叶鸡。

油炸和炖菜虽然也有，但是这两样做起来费工夫不说，对厨子也有要求，若是一个人忙不过来，出菜便要慢上许多。

因此，姜如意定制了这批砂锅，打算推出秋冬特色砂锅菜。

阿芍和齐飞听着姜如意的打算，两人一齐点点头，觉得小娘子这主意听起来就靠谱。

说做就做，姜如意将袖子往上卷起来，打算先试着做几样。

先将这新买来的砂锅先用温水洗过，然后加米加水熬煮，使米汤浸润入砂锅的内壁中，可以有效防止砂锅开裂。

若是更讲究些的，还要将这砂锅用米汤泡上一夜，然后再清洗干净，内壁抹一层油。