三五文学

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“这个……”苏轼一下子语塞。

“阿兄，你饿了吗？我给你留了点心，我去拿过来？”苏轼小眼神乱飞，顾左右而言他。

苏衡轻轻看他一眼：“不必，一会儿就用暮食了。”

“哦，好。”苏轼拉着苏衡的衣袖，红着小脸保证，“阿兄，我下次一定控制住脾气，不与阿姐吵架。”

“嗯。”苏衡微微颔首。

采莲手脚麻利，做饭也利索，半个时辰不到，便做好一桌的的菜。暮食不用食过饱，加上天气炎热之故，今晚的主食没有米饭，而是凉拌奈花索粉。

奈花索粉是类似绿豆粉的一种粉干，采莲用滚水把粉煮熟后，又过了两遍凉水，淋上调好的酱汁，最后放上一朵姜花做装饰。

苏轼吸溜粉条吃得喷香，很快消灭掉一碗奈花索粉。

饭后水果是番石榴。采莲用井水镇过，再切成小块，方便取食。这是眉山人家常用的冰镇法子。时令瓜果用井水镇上一镇，冰凉脆爽，口感更上一层。还有那些没钱买冰的人家，也会把自家熬煮的绿豆汤、荔枝膏水等饮子，镇一镇井水，好让饮子平添一丝凉气，喝起来滋味更佳。

“莲姨，我有两个方子，一个是饮子配方，一个是我师父给的解暑膏配方，您可否看看能不能试着做出来。若是能成，我们可以到外头摆摊售卖。”饭后，苏衡如约找上了采莲，给了她两张配方。

“这个主意好。这个时节，外头那些凉水饮子铺生意可好了，客人一茬一茬地来，榕树底下那些凳子，从早到晚都坐满了人。”采莲一听

就连连点头，表示赞成。

“乌梅饮……龟苓解暑膏……”采莲辨认着配方上的字，新奇道“我还是头一回听说用龟板熬膏的。还有着乌梅饮，除了乌梅又是陈皮又是甘草，熬煮好了口感定然十分丰富。”

“乌梅饮口感酸甜，这龟苓解暑膏却是有些微苦，还需浇一些蔗浆或者桂花蜜在上头，尝起来才好吃。”苏衡道。

“行，没问题，我今晚就照着配方，看看能不能做出来。”采莲仔仔细细地把两张配方对齐折叠，贴身收好，“我原本也琢磨着要不要煮点绿豆甜水之类饮子，拿井水镇得冰凉凉的，再拿到外头去卖。只是我们这儿家家都会做绿豆甜水，我拿不准会不会有人来买。如今有了这两张独特新奇的配方，那就不愁没客人光顾了。”

苏衡轻轻点头。端午卖粽子与百索的银钱到底有限，家中仍旧面临银钱不足，入不敷出的困境。这次卖解暑饮子和解暑膏若是能成，兴许便能小赚一笔。而且这古法龟苓膏与后世龟苓膏不同，滋阴润燥，降火除烦的功效更强，也算是一种食疗了。

第27章第27章买卖配方

卯时未到，晨光熹微之时，采莲已起身梳洗，比平时早起了半个时辰。因心里惦记着今日卖乌梅饮与解暑膏的事，采莲昨夜睡得并不安稳，梦里也在反复练习熬制龟苓解暑膏。

不过采莲早早起身，也有一个好处。早些把乌梅饮与解暑膏做出来，便能早些用井水镇着，等到售卖时，口感才会更加冰凉。虽然她昨日已经学会了做法，能完美地按照配方做出成品，但她总不能卖隔夜的吃食给客人。

因此，采莲一大早便起了身，打算重新熬煮新鲜的乌梅饮与龟苓解暑膏。毕竟饮食最讲究新鲜，就算不能现做，至少也要当日做当日卖，这才是做饮食生意人应该有的职业操守。

乌梅饮做起来比龟苓解暑膏简单多了。只需将乌梅、甘草、陈皮、山楂等材料洗净，加入清水慢煮，最后再放入些许糖渍桂花，冒着热气的乌梅饮便做好了。

在熬煮乌梅饮期间，采莲已经把从秦家医馆买来的土茯苓、金银花、火麻仁等药材用清水洗了好几遍，把上面的灰尘和泥土洗得干干净净。然后再把龟板与土茯苓加水放入砂锅中熬煮，金银花、绵茵陈等其余草本类药材则加水放入另一个砂锅中熬煮。

熬制解暑膏要花的功夫和时间可比乌梅饮要多了不知多少倍。第一锅乌梅饮都已经做好并放到井水里冰镇了，那两锅药汤还在火上继续煮着。

“咦——”青枝一进厨房，就嫌弃地捏住了鼻子，“厨房里怎么一股子药材的味道，一大早的，难道家里有人生病了？”

采莲没好气地白她一眼：“可闭上你的乌鸦嘴吧！我这是在熬龟苓解暑膏。”

“啊？”青枝惊掉了下巴，昨日我尝到的解暑膏不是冰凉凉，滑溜溜的吗？这两锅黑褐色的药汤是什么？而且，昨日那碗解暑膏闻着只有一股淡淡的药香，这两汤味儿也太冲了，光是闻着就觉得苦。”

青枝昨日被程氏派出去做事，不在家中，因此并不知道采莲熬制解暑膏的经过。今日一见，大为吃惊。

“若是这般容易就想到做法，岂不是很容易被旁人学了去。”采莲一边说着，一边注意熬汤的火候，等两锅汤都煮得差不多了，分别用纱布滤掉汤中杂质，然后再把两种汤汁都倒进同一个锅中，继续熬煮。

“这也太费功夫了乌梅饮定价五文一碗，这龟苓解暑膏怎么着也得卖个——卖个十文钱一碗！”青枝煞有介事地说。

“出息！”采莲笑骂。

苏家的临时小摊就位于纱縠行公用水井旁边的大树底下。把位置选在这里还是苏衡出的主意。来此排队打水的人日日都有，而且排队无聊，酷热难忍，若是能在这时来上一杯冰冰凉凉，酸甜可口的乌梅饮，或是来上一碗爽滑弹牙，清热消暑的龟苓解暑膏，大家定然愿意为此掏钱买账。

果然，乌梅饮与龟苓解暑膏大受欢迎。陪着自家阿娘来打水的孩子们都很爱喝被井水镇过的乌梅饮，能捧着小碗一口气“咕噜咕噜”饮个干净。

大人们则更喜欢口味回甘，药香淡淡的龟苓解暑膏。爱吃甜的采莲便多浇一些桂花蜜，就喜欢龟苓解暑膏本身微微泛苦滋味的，则什么都不加。黑色的膏体十分滑溜，顺着喉咙直直下肚，食用之后，感觉夏日的酷暑都消散了些。

“这龟苓解暑膏的方子还是我们三郎的师傅从外地寻来的，听说还费了不少力气呢。这解暑膏口味独特，只有我们这儿有得卖，是个稀罕物。别说眉山，就连京城也没有呢。”小孩子们对这些黑不溜秋还有药味的龟苓解暑膏敬而远之，看见它们就想起曾经被阿父阿娘逼着灌下去的苦兮兮的药汁。采莲见状，便卖力地推销起解暑膏。

“而且，这龟苓解暑膏里头加了土茯苓、缅茵陈、金银花等清热解毒除湿的药材，吃了能滋阴润燥，在这样的大热天来上一碗，最是解暑。”

大人们一听，这是贵生道长寻来的好方子，而且还有不少功效，纷纷表示要再买多几碗给家里人带去。小孩子们也被他们的阿父阿娘逼着，让他们多少吃上半碗。小人儿总是挑战不过大人的权威，无奈何，他们只好让采莲多多放桂花蜜，这才肯皱着眉头，勉强吃上一口。

“唔？”一口吃下去，滑溜冰凉的口感瞬间征服了这些孩子。而且这龟苓解暑膏没有想象中的苦，而且浇上桂花蜜后，吃起来很是香甜。这下子，不用大人们威逼利诱，小孩子们自己就主动把一碗解暑膏吃了个干净。

乌梅饮与龟苓解暑膏大获成功，家里从此多了一个进项。采莲与青枝每日都去水井旁摆摊儿，程氏则与金蝉留在家中纺纱织布。就这样过去了一个月，程氏在算账时，总算舒了口气。家中每日的进项如今已经超过了支出，不仅补上了之前的亏空，现在已经开始能攒下银钱了。

六月还发生了一件事情。天庆观前冷饮摊的摊主找上了苏衡，提出想要购买乌梅饮和龟苓解暑膏的配方。