三五文学

第58章 做席面下（第2页）

外面越来越热闹，还有女眷和夫郎听说是夫郎在烧席面，特地跑来看他，夏青桃也不认识她们，倒是小草一个个地叫人，她们见了，还笑着说：

“哟，今天小草在做席面呢，到底长大了，能干起来了！”

“我，我就是帮忙烧火。”小草很不好意思。

夏青桃在边上笑。

过了一会儿，咸菜蒸春笋也好了，夏青桃将它们直接就这蒸笼和碗架一起拿出来放在木板上，然后拿干净布巾盖上。

腾出来的泥炉用来煮马兰头，煮的时候将刚刚烧的鸭汤兑了一半进去，马兰头很快就熟，熟后立刻放进凉水里，这样可以防止马兰头变色，使其一直保持绿色。从凉水里捞出后，切碎，拌入刚刚备好的蛋丝，加香油盐等调料拌匀，用碗盛起，再倒扣在盘子上，使其保持好看的形状。

本来马兰头多是拌豆腐干，但做喜事席面不能有豆腐和豆腐干，所以夏青桃将它换成了蛋丝。

“哎哟，灶房里怎么这么香，馋死人了！”一个夫郎进来笑着道，他是小草的小婶，自然也认识夏青桃，“青桃，我阿嫂找你可是找对人了，我那些表嫂表姑娘，都在夸你能干呢！说第一次见夫郎做席面的！”

夏青桃笑道：“香就好，要是臭了，以后我可要跟着我家阿随在山里长住——羞得没脸在村子里待着了！”

小草小婶被他逗得直笑：“你啊，都说你能说会道又能干，芸娘真是生了第三只眼，看中你这个儿媳妇！”

边上小草也笑着，在他心里，夏青桃是最厉害的哥儿了。

发糕好了，夏青桃将发糕也拿出来，一打开锅盖，发糕的香气就越浓郁了。

趁着还没发菜，夏青桃开始准备煎鱼，先把鱼身都用刀划口子，然后备好葱姜蒜。

等离开席还有两炷香时间的时候，大多亲眷都已经入席了，汉子们就要开始发菜了，夏青桃见他们开始发菜，就开始做红烧鱼，另两个炒菜和一个汤都是很快的，鱼费时些。

一个锅还在烧笋干烧鸭，他就洗净里面的锅子，下油，煎鱼，鱼不能全下进去，一次只能煎两条，煎定型了，再爆香葱姜蒜，放鱼，倒热水，加酱油等调料，中火煮上。泥炉上同样操作，烧上两条。

这时候笋干烧鸭差不多了，让小草暂时熄火，盛了三碗，头锅的鱼也好了，让小草把这里的火也灭了，小草很机灵，两个锅都不用烧火，他就去看泥炉的火了。

将鱼、笋干烧鸭都盛出来，第二锅的鱼也好了。夏青桃盛出鱼，让小草去洗锅，自己去洗笋干烧鸭的锅，两人锅都洗好，小草就来生里面锅的火，那口锅接着做红烧鱼。

等最后两条红烧鱼出锅，外面已经开席了。

“时间刚刚好。”夏青桃笑着对小草说，“鱼刚出锅的时候好吃，凉了就不好吃了，而且正好可以当汉子们的下酒菜。”

小草也得到暂时的休息，笑得灿烂又崇拜地看着夏青桃：

“青桃哥你太厉害了！时间掐得刚刚好！”

“我们继续，还有三个菜呢！”

“嗯！”

接下去是炒豆芽，豆芽很快就熟的，夏青桃直接在泥炉的大锅上炒，先炒豆芽，然后加韭菜，翻炒一下，加入昨天烧肉的肉汤，稍稍煮一会儿留个汤底，就能加盐等调料出锅了。

他把泥炉灭了，让小草在外面的锅重新生火，他开始炒猪肝，猪肝本身就油润且味道鲜美，加水即可，不需要加肉汤，加了反而夺它的味，倒是稍稍放一点点茱萸，辣味能激发出猪肝的鲜香气。

等猪肝煮上了，他又将春莼菜和蛋丝放进里面的锅里，加水，盖上，让小草也生火。

韭菜炒猪肝好了，全部出锅了，他就让小草把这个灶膛的火灭了，专心烧汤锅的火。

最后莼菜汤也煮好了，他加入调料，搅匀，舀进汤碗里，让汉子们发出去。

“好啦，大功告成。”夏青桃像是在对小草说，又像是在对自己说，他长舒一口气，又对小草道，“小草你去吃席吧，你阿爷的大寿，没你怎么成，我收拾一下灶和锅。”

小草却摇摇头：“反正青桃哥你在我们家吃午饭，我跟着你一起吃，好不好？”

夏青桃见他期待地看着自己，怕他是不好意思去人多的场合，道：“也行。”

两人便一起将灶间收拾了，灶台擦干净，锅子锅铲洗干净，用过的碗盘筷子也洗净摆好，地上掉落的菜叶菜渣什么的也收拾了，放过菜的木板也擦得干干净净。

等菜花婶子来叫他们的时候，灶房已经很是整洁了，她欢喜得不行，热情招呼道：

“青桃，西面有一桌两个孩子吃好了，你和小草正好去吃，快去吧。”

“哎，谢谢婶子。”夏青桃转头叫小草，“走，小草我们也吃饭去！”

“哎！”小草也欢喜地跟他一起出去了。